Chiffonade de boeuf et sa sauce gribiche aux câpres croustillantes – Mini poivrons du Pérou – Mélange d’herbes fraîches – 15€
ou
Crosmesquis de camembert à la chapelure de noisettes – Miel et pommes – Mesclun d’herbes – 14€
ou
Gaspacho frais de tomates et pastèque Croutons de pain d’Autrefois – Huile et vinaigre balsamique aromatisés au basilic – 13€
ou
Ceviche de Sériole aux agrumes – Assaisonnement au vinaigre à la vanille de Madagascar de Cyril CODINA – Salade d’herbes fraîches – 16€
ou
Planche de charcuterie Capelin  Beurre au Pimentón de la Vera et condiments – Jeunes pousses de salade  – 16€

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