Des produits frais, des saveurs créatives et une ambiance cozy.
Prenez place, l’expérience commence ici !
La Carte
POUR COMMENCER
Tomate garnie à la brousse de brebis et trio de quinoa – Pesto basilic – Sirop de tomate – Pickles d’oignon rouge – 13€
ou
Tataki d’onglet de bœuf Salers Angus et sa chiffonnade de fenouil croquant – Sauce chimichurri aux trois poivrons – Vinaigre de cidre de l’Huilerie Avernoise – 16€
ou
Velouté frais d’artichaud à l’huile de truffe blanche et copeaux de foie gras – Graines de courge torréfiées – 14€
ou
Salade niçoise à notre façon – Légumes de saison (salade, haricot verts, tomates, artichaut poivrade, oignon rouge, poivron, fève) – Œuf de caille – Anchois – Olive Taggiasche – Croutons de pain d’autrefois – 13€
ou
Fricassée d’escargots de Bourgogne et champignons des carrières mérysiennes – Pomme de terre mitraille – Emulsion au Noilly Prat et Eclats de noix – 15€
à suivre
Pavé de saumon en viennoise d’herbes – Caviar d’aubergine en coque – Basilic frit – Vierge de tomates au vinaigre à la vanille de Madagascar de Cyril CODINA- 28€
ou
Effiloché de haut de cuisse de poulet et son jus de volaille moutarde au mout de raisin – Purée de pomme de terre et pleurotes – Mesclun de jeunes pousses – 26€
ou
Célerisotto crémeux et sa julienne de céleri branche frit – Emulsion verte de céleri – Tomates rôties – Tuile de comté – 22€
ou
Côte de cochon Capelin des Monts d’Auvergne (mini 400g), élevé aux châtaignes et son jus au thym – Polenta croustillante au parmesan – 29€
ou
Demi faux-filet de bœuf charolais 250g et son médaillon de beurre persillé – Pommes Darphin – Echalote confite – Sauce au poivre mignonette – 30€
douceurs
Assiette de Brie façon mendiant – Mesclun de salade – 12€
ou
Choux croquants à la glace vanille sauce chocolat Manjari de la Maison Valrhona – Crumble de cacao – Chantilly vanille – Eclats de noisettes – 14€
ou
Figues rôties au miel – Réduction de vin rouge aux épices – Glace yaourt – 12€
ou
Feuilleté aux pommes caramélisées – Caramel de cidre – Sorbet pomme verte – 13€
ou
Far breton et sa marmelade de pruneaux – Tuile au kasha sarrasin – Glace caramel – 12€
ou
Café ou thé gourmand – 11€
Menu du Marché
Uniquement le midi du mardi au vendredi
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 29€
Entrée – Plat – Dessert 34€
De 39€ à 68€ selon la formule choisie (nous consulter)
Le Restaurant
Bienvenue dans notre restaurant où l’élégance de la gastronomie rencontre la convivialité d’un établissement chaleureux. Savourez des plats raffinés, élaborés avec des produits frais dans une ambiance accueillante et décontractée.
Notre équipe passionnée vous invite à une expérience culinaire, alliant tradition et créativité.
Romuald
L 'accès
horaires
Nous vous accueillons du mardi midi au vendredi
soir ainsi que le samedi soir.
(Fermé le samedi midi, dimanche et lundi )
Accès & parking gratuit
1 Rue Jean Mermoz – 95740 Frépillon
A 15 min de CERGY PONTOISE – N184 sortie Frépillon
A 29 min de PARIS Porte de Clichy –
A15 > A115 > N184 sortie Frépillon