Des produits frais, des saveurs créatives et une ambiance cozy.
Prenez place, l’expérience commence ici !
La Carte
POUR COMMENCER
Poireaux crayons aux copeaux de haddock de la maison J.C. DAVID – Vinaigrette Miso – Huile verte – 14€
ou
Tataki d’onglet de bœuf et sa chiffonnade de fenouil croquant – Sauce chimichurri aux trois poivrons – Vinaigre de cidre de l’Huilerie Avernoise – 16€
ou
Crémeux de chou-fleur et ses sommités rôties – Moules et coques façon marinière – Emulsion au curry et copeaux de romanesco – 14€
ou
Œuf parfait sur lit de lentilles beluga à l’ail noir – Crème de cresson de Méréville – 13€
ou
Duo de champignons – Vinaigrette balsamique à l’ail des ours de Cyril CODINA – Chips croustillantes de champignons – Pralins de cèpe et mesclun d’herbes – 13€
à suivre
Pavé de saumon en viennoise d’herbes – Caviar d’aubergine en coque – Basilic frit – Vierge de tomates au vinaigre à la vanille de Madagascar de Cyril CODINA – 28€
ou
Filets de faisan des Hauts de France marinés aux baies de genièvre et jus café – Déclinaison de salsifis : rôtis, en mousseline et chips – 25€
ou
Célerisotto crémeux et sa julienne de céleri branche frit – Emulsion verte de céleri – Tomates rôties – Tuile de comté – 22€
ou
Côte de cochon Capelin des Monts d’Auvergne (mini 400g), élevé aux châtaignes et son jus au thym – Polenta croustillante au parmesan – 29€
ou
Demi faux-filet de bœuf charolais 250g et son médaillon de beurre persillé – Pommes Darphin – Echalote confite – Sauce au poivre mignonette – 30€
ou
Effiloché de bœuf braisé au vin rouge et sa réduction de jus – Mousseline de patate douce au gingembre – Mesclun de salades – 26€
douceurs
Assiette de Brie façon mendiant – Mesclun de salade – 12€
ou
Choux croquants à la glace pistache sauce chocolat Manjari de la Maison Valrhona – Crumble de cacao – Chantilly vanille – Eclats de pistaches caramélisées – 14€
ou
Clémentines givrées – Gel de clémentine à la vanille de Madagascar – Chantilly et feuille de menthe cristallisée – 12€
ou
Poire Louise Bonne des Vergers d’Attainville pochée au vin blanc – Ganache au chocolat blanc – Glace noisette – 13€
ou
Far breton et sa marmelade de pruneaux – Tuile au kasha sarrasin – Glace caramel – 12€
ou
Café ou thé gourmand – 11€
Menu du Marché
Uniquement le midi du mardi au vendredi
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 29€
Entrée – Plat – Dessert 34€
De 39€ à 68€ selon la formule choisie (nous consulter)
Le Restaurant
Bienvenue dans notre restaurant où l’élégance de la gastronomie rencontre la convivialité d’un établissement chaleureux. Savourez des plats raffinés, élaborés avec des produits frais dans une ambiance accueillante et décontractée.
Notre équipe passionnée vous invite à une expérience culinaire, alliant tradition et créativité.
Romuald
L 'accès
horaires
Nous vous accueillons du mardi midi au vendredi
soir ainsi que le samedi soir.
(Fermé le samedi midi, dimanche et lundi )
Accès & parking gratuit
1 Rue Jean Mermoz – 95740 Frépillon
A 15 min de CERGY PONTOISE – N184 sortie Frépillon
A 29 min de PARIS Porte de Clichy –
A15 > A115 > N184 sortie Frépillon