Groupe
De 39€ à 68€ selon la formule choisie (nous consulter)
Formules
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 29€ Entrée – Plat – Dessert 34€
Douceurs
Assiette de Brie façon mendiant – Mesclun de salade – 12€ouChoux croquants à la glace pistache sauce chocolat Manjari de la Maison Valrhona – Crumble de cacao – Chantilly vanille – Eclats de pistaches caramélisées – 14€ouClémentines givrées – Gel de clémentine à la vanille de Madagascar – Chantilly et feuille de menthe cristallisée – […]
Pour Commencer
Poireaux crayons aux copeaux de haddock de la maison J.C. DAVID – Vinaigrette Miso – Huile verte – 14€ouTataki d’onglet de bœuf et sa chiffonnade de fenouil croquant – Sauce chimichurri aux trois poivrons – Vinaigre de cidre de l’Huilerie Avernoise – 16€ouCrémeux de chou-fleur et ses sommités rôties – Moules et coques façon marinière […]
A suivre
Pavé de saumon en viennoise d’herbes – Caviar d’aubergine en coque – Basilic frit – Vierge de tomates au vinaigre à la vanille de Madagascar de Cyril CODINA – 28€ouFilets de faisan des Hauts de France marinés aux baies de genièvre et jus café – Déclinaison de salsifis : rôtis, en mousseline et chips – […]