Groupe
De 39€ à 68€ selon la formule choisie (nous consulter)
Formules
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 29€ Entrée – Plat – Dessert 34€
Douceurs
Assiette de fromages Comté 18 mois, Tomme de fleurs, Osso Iraty – Confiture de cerise noire – Mesclun de salade – 12€ouEclair façon Paris Brest- Croustillant feuillantine au pralin et chocolat – Glace noisette – 14€ouPavlova aux fruits exotiques, brunoise de mangue , fruits de la passion et ananas – Sorbet mangue – 14€ouCrème brûlée […]
Pour Commencer
Filet de truite façon gravelax et son houmous à la betterave – Emincés de betterave rouge, jaune et Ronde de Chioggia – Crème légère au citron et salicornes – 16€ouTataki d’onglet de bœuf et sa chiffonnade de fenouil croquant – Sauce chimichurri aux trois poivrons – Vinaigre de cidre de l’Huilerie Avernoise – 16€ouVelouté de […]
A suivre
Pavé de lieu jaune snacké et ses légumes d’antan rôtis – Bouillon d’arrêtes et jus végétal corsé – Graines de moutarde – 28€ouSuprême de pintade farcie aux champignons et marrons – Céleri rôti et sa mousseline – Jus de volaille aux raisins – 25€ouChou de Pontoise farci aux lentilles corail et féta – Emulsion de […]