Groupe
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Formules
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 29€ Entrée – Plat – Dessert 34€
Douceurs
Assiette de fromages Comté 18 mois, Tomme de fleurs, Osso Iraty – Confiture de cerise noire – Mesclun de salade – 12€ouCrème chocolat au lait de coco – Pralines de cacahuète – Tuile au chocolat – 14€ouDuo de fraises et rhubarbe cuite au sucre et basilic – Espuma de beurre noisette – Sorbet framboise – […]
Pour Commencer
Oeuf parfait et champignons grillés en persillade – Emulsion de comté – Chips de lard – Ciboulette ciselée – 13€ouTarte fine de chèvre aux figues rôties et crues – Miel et crumble de noix torréfiées – 14€ouTruite fumée maison – Vinaigrette passion – Condiment aux pommes et fenouil – Pop corn de sarrazin – 17€ouTataki […]
A suivre
Pavé de cabillaud snacké – Crème de chou fleur – Sommités de chou fleur rôties – Beurre noisette citronné aux herbes – Pickles de raisin – 27€ouFilet de canette – Mousseline de panais – Poire rôtie déglacée au cidre et vinaigre – Crumble de noix et jus corsé – 25€ouEntrecôte de boeuf Black Angus snackée […]